자세한 내용을 원하십니까? 일본의 토종 증류주를 소개 하는 소 주 핸드북을 확인해 보세요. 얼음을 유리잔에 넣고 소 주를 부으 세요. 물과 혼합 하면 끝에 물을 추가 합니다. 미네랄 워터 나 으깬 얼음을 사용 하지 않으시겠습니까? 목 구멍에 상쾌하 고 시원한 느낌을 즐길 수 있습니다. 원하는 대로 소 주를 물에 섞어 1 ~ 2 일 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 따뜻하게 합니다. 약간의 시간 동안 소 주를 하 게 하는 것이 가장 활기를 향상 시키는 것으로 여겨지고 있습니다. 소 주를 따뜻하게 할 수 있는 구로 조 카 라는 특별 한 그릇. 또한, 이러한 누 룩 곰 팡이 포자는 구 연산이 증 류 후 휘 발 되지 않기 때문에 소 주 향이 소실 되지 않기 때문에 소 주 생산에도 일치 한다. 아와 모리를 생산 하는 데 사용 되는 구로 코 지 곰 팡이는 소 주 생산에도 폭넓게 사용 되 고 있습니다. 그 후, 쿠로 코 지의 변형으로 서, 고 누 룩 곰 팡이가 발견 되었습니다.

얼룩에 강한 기능을가지고 있기 때문에, 쿠로 코 지 몰드를 대체 하 여 더 널리 퍼져가 고 있습니다. 그러나 최근에는 쿠로 코 지 곰 팡이로 만든 소 주가 다시 인기를 끌고있다, 쿠로 코 지 곰 팡이를 사용한 많은 소 주가 생산 되 고 있습니다. 로고의 디자인은 전통적인 소 주 서버 인 구로 조 카와 사쓰마 스타일의 컵을 묘사 하 고 있습니다. 이 로고는 사쓰마 소 주로 지정 된 제품을 독점적으로 라벨링 하기 위한 것입니다. 또 사쓰마 킨 잔 증 류 소에서 Ogon 코 지 몰드를 사용 하 여 소 주를 생산 하 고 있습니다. 오 곤 코 지 곰 팡이는 대만 중앙 연구소의 주지사 총장에 1911의 나 카 자 자와 박사에 의해 발견 되 고 분리 되었다. 하 마 다 세 주 회사는 이런 종류의 코 지 곰 팡이가 도쿄 대학에서 보존 된 것을 발견 했으며, 이제는이를 사용 하는 것이 우리 소 주의 생산에 성공 했습니다. Ogon 코 지 몰드로 만든 소 주는 시 원하고 신선한 감각과 풍부한 맛으로 뛰어난 맛을 특징으로 합니다. 13.

옷 자 락-“내가 술을 마실 때” 결코 그렇게 아름 답게 노래를 하는 것은 “내가 마실 때”와 같은 알코올과의 사랑/증오 관계를 포착 하지 않았다. 노래의 주인공은 두 분할 때문에 더 이상 주위에 없는 사랑의 관심과 (그리고 마시는 버디) 방탕의 전체 시간을 리콜. 그것은 당신이 경 건 하 고 고립에 대 한 사랑 하는 하나를 가까스로의 생활을 남겨두고 무거운 아이디어, 그리고가 수 샐리 ellyson 그래서 그들은 당신에 게 중간 음료를 막을 수 있는 잊혀지지 않는 가사를 제공 합니다. Booziest 가사: “우리 뒤에 열 두 바와 열 두 바/맥주 병 행/하나를 표시 하지 않은 각 시간에 대 한 줄에 줄지어.” 여기에 우리는 일반적인 Imo 소 주를 생산 하는 방법의 예입니다. 먼저, 누 룩 형 포자는 찐 쌀 위에 뿌려 진다. 온도와 습도를 제어 하면서, 쌀 누 룩 곰 팡이가 만들어집니다. 다음으로, 쌀 누 룩 곰 팡이는 물과 효 모를 혼합 하 여 1 단계 발효 (첫 모로 미 발효)를 거쳐야 한다. 이 과정의 가장 중요 한 목적은 알코올을 발효 시키는 데 필요한 효 모의 건강 한 증식을 돕는 것입니다. 첫 번째 모로 미를 약 6 일 동안 발효 시킨 후, 주 원료, 고구마 및 물과 혼합 하 여 2 단계 발효 (두 번째 모로 미 발효)를 시작 한다. 약 9 일간 발효 시킨 후, 두 번째 모로 미를 증 류 하 여 정제 된 소 주를 생산 합니다. 정제 된 소 주를 숙성 하 여 보관 합니다. 그 후에는 소 주가 되기 전에 물과 혼합 하거나 섞 습니다.

그 과정에서 누 룩의 포자를 사용 하는 것은 소 주 특유의 것입니다.